みんつのブログ

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和食

そばを石臼で挽いている立ち食い蕎麦の店(渋谷:そば処 信州屋)

投稿日:2012/10/26

こんにちは、みんつ(@mintz)です。私は立ち食いそばが大好きで、週に1回は行きます。ファーストフードと違って健康的だし、安いしすぐに食べられるのが魅力です。それでいておいしかったら最高ですよね。そこで私のお気に入りのお店をご紹介します。それは渋谷のマークシティー近くにあるそば処 信州屋です。

石臼で挽いているから豊かな風味が味わえる!
美味しさのひみつは石臼でそばの実を挽いているからだそうです。石臼で挽いたそば粉は、コシと風味のある繊細な味が出来上がります。もちろん、そば粉は長野産を使用しています。また渋谷店は「天ぷらアツアツ揚げたて宣言」をしていて熱々でサクサクの天ぷらが楽しめます。

器にもこだわっていて、陶芸の最高級品である磁器、しかも有田焼きで、有田焼の伝統絵柄の唐子(唐の子供を描いた文様。江戸時代、長崎・平戸藩の御用窯でしか作ることを許されなかった伝統の図柄)を採用しているそうです。また美味しいおそばが食べたくなってきました!

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