みんつのブログ

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和食

絶対に美味しいたこ焼きの作り方

投稿日:2012/05/10

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こんにちは、みんつです。私はたこ焼きが大好きです。月に1度は自分で材料を買ってきて焼いています。普段は全く料理をしませんが、たこ焼きだけは別です。タネは一般的なたこ焼きの粉に、とろろや揚げ玉などを混ぜています。鉄板はニトリで購入した安い鉄板を使っていますが、絶対に美味しいたこ焼きの作り方があります。

それは「たこは大きめに切っていれること」です。これだけで、とても美味しいたこ焼きになります。コツは大きめのタコを買うこと、つまりケチらないことです。私はいつも2パック購入しています。

以前、大阪に出張に行ったときにガイドブックに載っているたこ焼きを一日食べ歩いてみました。その中で最も美味しい、と思ったたこ焼き屋さんは道頓堀にある「大たこ」というたこ焼き屋さんでした。その名の通り、タコが大きい。焼き方や味などは個人の好みがあると思いますが、たこ焼きでタコが大きいことは美味しさの絶対条件だと思います。是非試してみてください!

◇今日のちょっとした気づき
この写真は私が焼いているたこ焼きの一コマです。焼き方はまだまだ修行が足りないですね・・。

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