みんつのブログ

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和食

奈良五條の伝統の味を楽しむ(柿の葉すし本舗 たなか: 柿の葉すし)

投稿日:2014/03/04

たなかの柿の葉すし
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。久しぶりに東京駅で仕事。その帰りに構内にあるお弁当屋で弁当とビールを買って帰る。嬉しいのが全国のお弁当が買えるのが嬉しい。基本的には海産系が多いんだけど、今回は柿の葉すし本舗たなかの柿の葉すしを買ってみた。これが美味しくて・・。東京駅で見つけたら是非買ってみて。


ほのかに香る、柿の葉っぱの香りが合う!
たなかの柿の葉すし
箱を開けるとこんな感じ。柿の葉にきれいに包まれている。

たなかの柿の葉すし
ひとつ開けてみたところ。すし自体は小振りかな。でもこれくらいの大きさの方が食べやすいかも。電車は揺れるからね。醬油もついているし、ビールを飲みながら10分足らずで完食。

押し寿司だから、鯖やごはんにほのかに葉っぱの香りがするんだけど、それがまた意外と合う。柿の葉っぱは殺菌効果もあるらしいし。まさに先人の知恵だね。この葉っぱ渋柿の葉っぱなんだって。渋柿の方がタンニンが多く含まれていて、殺菌効果がより強いそうな。いろいろ情報と組み合わせて食べると、楽しいよね。

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