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和食

分厚い鯖にビックリ!めちゃめちゃうまい鯖鮓を食べた!(米子駅: 米吾 吾左衛門鮓)

投稿日:2013/03/21

米吾 吾左衛門鮓
こんにちは、みんつ(@mintz)です。隠岐の国盗りが終わった後、駅弁を買おうと米子駅を徘徊していると、美味しそうな鯖鮓(さばずし)を見つけました。価格は1,774円で、ちょっと高かったのですが、値段なりの美味しさがあるのだろうと思って奮発して買ってみたところ、これが大当たりでした!


分厚い鯖と米酢が絡み合って、めっちゃ美味しかった!
米吾 吾左衛門鮓
中をあけるとこんな感じです。立派な一枚物の昆布に鯖と米酢が巻かれていました。これ以外にお箸とナイフ、醬油、お手ふきが入っています。

米吾 吾左衛門鮓
ナイフが入っているので適当な大きさに切って食べます。昆布の中に鯖と米酢がぎっしり詰まっています。こんなに分厚い鯖鮓を見たのは初めてです。食感も食べ応えあり、鯖に甘みもあります。

この鯖寿司は300百年以上の歴史があるそうです。その昔、廻船業を営む米吾が伯耆産の米を中心に鉄や綿などの両替と海運業を営んでいました。そこで船乗りの航海の安全と健康に配慮して社内食として鯖鮓を持たせたのが始まりだそうです。

それにしても本当に美味しい鯖鮓を食べさせてもらいました。こんなに美味しいのは初めてでした^^

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関連ランキング:寿司 | 米子駅博労町駅

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