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2020年1月 河口湖

老舗のホテルらしい懐石風和食を食べた!(河口湖:富士ビューホテル ディナー編)

投稿日:2021/09/22

富士 ビュー ホテル ディナー
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。夕飯は富士ビューホテルで食べたのですが懐石料理風でとても美味しかったです。さすが老舗のホテル、という感じでした。


久しぶりに美味しい料理を食べた!
富士 ビュー ホテル ディナー
まずは前菜。これだけ種類があるのも嬉しいし、好きな白子がありとても美味しかったです。手前側の渦は柿とバターですね。美味しい・・。

富士 ビュー ホテル ディナー
お吸い物は魚の白身魚の出汁であっさりと。

富士 ビュー ホテル ディナー
お刺身の演出も素敵。とても手が込んでいます。

富士 ビュー ホテル ディナー
西京焼きもとても美味しかった。左側の鶏肉とかぼすもあっさりとして、飽きさせない工夫が嬉しい。

富士 ビュー ホテル ディナー
西京焼きって家でやると焦げやすいんですけどね。さすがの火入れです。

富士 ビュー ホテル ディナー
美しい器ですが・・

富士 ビュー ホテル ディナー
とても柔らかい株と牛すじの煮込み。株はまんまる使っているし、たけのこもシャキシャキ感もあり、単に柔らかくしただけではないのがいいですね。

富士 ビュー ホテル ディナー
天ぷらもあっさりと。

富士 ビュー ホテル ディナー
最後は炊き込みご飯と赤だし。普通ここまで来るとお腹いっぱいですが美味しくて食べれてしまいました。

富士 ビュー ホテル ディナー
デザートはあっさりと。想像以上に美味しくてまた泊まりに行きたいと思いました。

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-2020年1月 河口湖

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