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ワイン・シードル・ビール

東京の奥地で自然と日本酒を堪能しよう!試飲編(沢井:澤乃井園)

投稿日:2018/08/29

澤乃井園
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。澤乃井といえば東京産の日本酒で有名だけど、どこにあるかは全くわからなくて。調べてみたら青梅の先にあったので、行ってみることにしたんだよね。「無料」のお酒ツアーってやっぱり魅力的じゃん(笑)場所も駅から徒歩5分なので、かなり便利です!(電車では時間はかかるけどね)


予約必須!楽しい蔵元見学ができますよ!
澤乃井園
当日でも予約できるけど、事前のネット予約がおすすめ。この日は平日だったけど、15人くらいいたし。

澤乃井園
いちおうここで予約できます。

澤乃井園
ここが澤乃井。ここで待機します。

澤乃井園
いい感じの雰囲気だしてるよね。昔は樽売りだったんだろうな。カニは沢ガニ=水がきれいを意味しているようで。

澤乃井園
神棚の下に入り口があって、ここからスタート。

澤乃井園
待合室にはお酒造りのミニチュアが。

澤乃井園
よーくみてみると、リアリティありますね。ちょっとほしいと思ってみたり。

澤乃井園
見学開始!基本、薄暗い蔵の中を歩く。蔵といっても鉄製なんだけどね。ここでは米の説明をしてくれる。

澤乃井園
どれだけ米を磨くかによって味が変わってくる。これは精米35、つまり本来のお米の35%しかつかわない=貴重なお酒になるってこと。

澤乃井園
熟成中に日本酒もあるようで、ここにおいてあるみたい。

澤乃井園
最後はわき水を見に行く。

澤乃井園
山よりわき出る岩清水。なるほど、そういう意味なんですね・・。

澤乃井園
ここが入り口。

澤乃井園
奥にはまつられている空洞があり・・ここぞ覗いてみると・・。

澤乃井園
とても澄んだ水をみることができます。これがお酒の原料となる水です。

澤乃井園
最後はお楽しみの試飲!15分で3杯くらい飲んだよ(笑)

澤乃井園
ここでも安定の沢ガニのマーク。

澤乃井園
飲んだ日本酒は花見新酒。さっぱりしていて美味しかった。やっぱりお酒のツアーは楽しいね!明日は澤ノ井庭園です!

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澤乃井園 清流ガーデンレストラン(その他) / 沢井駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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