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2017年9月 中国・上海

上海で食べる上海蟹の美味しさとは?(上海:衡园酒家)

投稿日:2018/03/22

衡园酒家
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。上海でようやく上海蟹を食べることができました。現地で食べる上海蟹はとても美味しい!ということでしたが結論、全員無口で黙々と食べていました(笑)


季節のものを食べるのが、万国共通のルール!
衡园酒家
今回訪問したレストランは衡园酒家という中華屋さん。チェーン店で何店舗かあるようです。

衡园酒家
でたー!中国おなじみのお手拭きタオルなど。勢揃いするとかなりインパクトありますね。

衡园酒家
最初はうなぎから。グロいけど美味しい。ご飯によく合う感じ。

衡园酒家
これもおなじみの2枚街の炒め物。ご飯が入って美味しいです。

衡园酒家
はい、来ました。上海蟹。殻の開けて、食べます。中国の方の食べ方を見よう見まねで頂きました。意外と食べられるところが多くて、美味しかった。カニ味噌とか最高でした。オスとメスがあり、最初の季節はメスがよいそう。お腹の形でわかるようですよ。季節の中盤はオスが美味しいそうとのことでした。ズワイガニなどと違って、殻が比較的柔らかいのでストレスなく食べることができます。ただし、ちょっと手を怪我しがちですが(笑)

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-2017年9月 中国・上海

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