みんつのブログ

グルメと旅行がメインのブログです。毎日更新しています。

男の手作り料理

男の手作り料理シリーズ その43: 隠し味を使ったエビのクリームパスタ

投稿日:2017/07/14

エビのクリームパスタ
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。今回はエビのクリームパスタに挑戦してみました。これは私が大好きなラ・ベットラの落合シェフの本を参考に作ってみました。簡単で濃厚でとても美味しかったです!


プリプリのエビを使うことで食感を豊かに!!
エビのクリームパスタ
エビはプリプリの状態を使いたいので、両面を焼いた程度でしておきます。

エビのクリームパスタ
クリームソースになんと、オイスターソースを加えるととても美味に。

エビのクリームパスタ
しっかり絡めて完成。とっても濃厚なエビのクリームパスタができました。実は想定以上にオイスターソースを入れすぎて(通常の3倍)かなりオイスターソース色になってしまったのは、秘密です(笑)

この記事を書いたみんつのプロフィールはこちらです。

インスタグラム始めました!よかったらフォローしてみてください!

レシピランキングに参加しています!記事がお役にたちましたら、このリンクをクリックいただけると嬉しいです!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!少しでもお役に立てたなら、右側のバーにあるFacebookの「いいね!」を押していただけると嬉しいです!

-男の手作り料理

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

あさりと春野菜の蒸し煮

男の手作り料理シリーズ その19: あさりと春野菜の蒸し煮

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。少し前ですが、スーパーにあさりが並び始めると、ボンゴレを作りたくなります。それに飽きたら、あさりを使った煮物。今回の男の手作り料理シリーズその20は …

男の手作り料理シリーズ その22: 小エビと野沢菜のパスタ

男の手作り料理シリーズ その20: 小エビと野沢菜のパスタ

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。今回は余り物で作るパスタです。野沢菜って昔からある漬物と小エビを使ったパスタです。両方共、しょっぱい素材、しかも海と山の素材をどう合わせるかが苦労し …

男の手作り料理シリーズ その15: きこり風トマトソーススパゲティ

男の手作り料理シリーズ その14: きこり風トマトソーススパゲティ

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。男の手作り料理シリーズその14はきこり風トマトソーススパゲティ。キノコパスタといいつつ、玉ねぎも入った食べごたえたっぷりのパスタ。実はかなりのキノコ …

燻製 ベーコン 下準備

男の手作り料理シリーズ その32: ベーコンの燻製作り前編

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。燻製器とそれに必要な串を購入したので、いよいよ燻製作りに挑戦です。まずはベーコンを準備。1キロ弱の豚バラを準備しました。まずは肉をしっかり洗います。 …

甘味野菜とオリーブオイルで作るソフリット

男の手作り料理シリーズ その24: 甘味野菜とオリーブオイルで作るソフリット

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。ソフリットとはタマネギ、ニンジン、セロリといった甘味野菜をオリーブオイルでじっくりと炒めてつくるもので、ミートソースなどの隠し味に欠かせません。これ …

サイト内検索