みんつのブログ

グルメと旅行がメインのブログです。毎日更新しています。

男の手作り料理

男の手作り料理シリーズ その24: 甘味野菜とオリーブオイルで作るソフリット

投稿日:2016/02/19

甘味野菜とオリーブオイルで作るソフリット
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。ソフリットとはタマネギ、ニンジン、セロリといった甘味野菜をオリーブオイルでじっくりと炒めてつくるもので、ミートソースなどの隠し味に欠かせません。これが結構手間で、炒めるだけでも40分位かかるので、まとめて作って冷凍保存しています。


まとめて買って、まとめて作るのが正解!
甘味野菜とオリーブオイルで作るソフリット
そういうことで、いつも野菜をまとめて買ってきて作っています。一度に大量に作っています。セロリなど傷みやすいので、安くなっているものもありますよね。そういう時にまとめ買いして作っています。まだこれも途中という感じ。もう少し炒めて冷やして冷凍保存して使うとかなり便利です!

この記事を書いたみんつのプロフィールはこちらです。

人気ブログランキングに参加しています!記事がお役にたちましたら、このリンクをクリックいただけると嬉しいです!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!少しでもお役に立てたなら、右側のバーにあるFacebookの「いいね!」を押していただけると嬉しいです!

-男の手作り料理

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

男の手作り料理シリーズ その10: 生パルメザンチーズたっぷりのアラビアータ

男の手作り料理シリーズ その10: 生パルメザンチーズたっぷりのアラビアータ

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。ついに男の手作り料理シリーズも10回目。今回は生パルメザンチーズたっぷりのアラビアータをつくってみました。アラビアータはホント何回もつくっているけれ …

栗のコンフォート

男の手作り料理シリーズ その4: 栗のコンフォート

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。男の手料理第4弾は、栗のコンフォートです。このシリーズ始まって以来の初のデザートです。このデザートは栗のアイス。栗といえば秋の食材なので、正直なとこ …

燻製 ベーコン 下準備

男の手作り料理シリーズ その32: ベーコンの燻製作り前編

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。燻製器とそれに必要な串を購入したので、いよいよ燻製作りに挑戦です。まずはベーコンを準備。1キロ弱の豚バラを準備しました。まずは肉をしっかり洗います。 …

男の手作り料理シリーズ 番外:  イタリア食堂ラ・ベットラの最強レシピ

男の手作り料理シリーズ 番外:  イタリア食堂ラ・ベットラの最強レシピ

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。男の手作り料理シリーズを始めてから、何回か質問されることがある。それは料理本(もしくはクックパッド)は何を参考にしているの?っていう話。今日はそれに …

男の手作り料理シリーズ その5: ロマノフ

男の手作り料理シリーズ その5: ロマノフ

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。男の手料理シリーズ、第5弾はロマノフです。ロマノフとは、マスカルポーネを使用したクリームのデザートで、ティラミスのスポンジが無いようなもの、といいわ …

サイト内検索