みんつのブログ

グルメと旅行がメインのブログです。毎日更新しています。

男の手作り料理

男の手作り料理シリーズ その21: 塩辛とブロッコリーのパスタ

投稿日:2015/10/28

男の手作り料理シリーズ その23: 塩辛とブロッコリーのパスタ男の手作り料理シリーズ その23: 塩辛とブロッコリーのパスタ
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。今日は余り物系で新作パスタに挑戦。塩辛とブロッコリーです。塩辛の生っぽさをどう消して、ブロッコリーと合えるか、そこが苦労しました。


塩辛の強烈な臭みをガーリックオイルで昇華させる!
塩辛の賞味期限が近かったこともあり、活用することに。塩っぽさと独特の臭みが使い方によってパスタに合うと思いました。そこでぶつ切りに。塩っぽさが強いのパスタの塩は少なめにしました。パスタを茹でるお湯でブロッコリーを半茹でにしておきます。塩辛はガーリックオイルでしっかり味付けをしておきます。ペペロンチーノのように、パスタを塩辛のガーリックオイルに和え、そこにブロッコリーもいれて1分程度混ぜれば完成!予熱で十分です。ブロッコリーの食感と塩辛の旨味が昇華されてとても美味しかったです!

この記事を書いたみんつのプロフィールはこちらです。

インスタグラム始めました!よかったらフォローしてみてください!

レシピランキングに参加しています!記事がお役にたちましたら、このリンクをクリックいただけると嬉しいです!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!少しでもお役に立てたなら、右側のバーにあるFacebookの「いいね!」を押していただけると嬉しいです!

-男の手作り料理

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

男の手作り料理シリーズ その30: ジェノベーゼとブロッコリーのパスタ

男の手作り料理シリーズ その31: ジェノベーゼとブロッコリーのパスタ

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。最近糖質が話題になっていてパスタ糖質が多いから敬遠されがちだけど、個人的には頻度を落としつつも食べてる感じ。大量にパスタもあるし、ペーストもいろんな …

オートミールクッキー

男の手作り料理シリーズ その29: オートミールクッキー

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。今回の料理はオートミールとチョコチップを使ったクッキー作りにチャレンジしました。王道なのでみんな食べられるかなと思って挑戦です! 関連

男の手作り料理シリーズ その6: 肉々しいミートソース

男の手作り料理シリーズ その6: 肉々しいミートソース

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。男の手作り料理シリーズ、その6は「肉々しいミートソース」です。なんで肉々しいかというと、それは肉塊を食べているようなミートソースに仕上げたからです。 …

ボンゴレ!

男の手作り料理シリーズ その40: 春はボンゴレの季節!!

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。春といえば、そう、ボンゴレの季節です。大量のアサリをふんだんに使って食べるパスタは最高ですよね。今年もそんな時期がやってきました! 関連

スムージ(りんご×にんじん)

男の手作り料理シリーズ その49:りんご×にんじんのスムージー

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。今回はリンゴと人参のスムージーを作ってみました。人参の割合が強すぎて、若干うさぎ専用のスムージー?のような味になってしまいました(笑) 関連

サイト内検索