みんつのブログ

グルメと旅行がメインのブログです。毎日更新しています。

男の手作り料理

男の手作り料理シリーズ その21: 塩辛とブロッコリーのパスタ

投稿日:2015/10/28

男の手作り料理シリーズ その23: 塩辛とブロッコリーのパスタ男の手作り料理シリーズ その23: 塩辛とブロッコリーのパスタ
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。今日は余り物系で新作パスタに挑戦。塩辛とブロッコリーです。塩辛の生っぽさをどう消して、ブロッコリーと合えるか、そこが苦労しました。


塩辛の強烈な臭みをガーリックオイルで昇華させる!
塩辛の賞味期限が近かったこともあり、活用することに。塩っぽさと独特の臭みが使い方によってパスタに合うと思いました。そこでぶつ切りに。塩っぽさが強いのパスタの塩は少なめにしました。パスタを茹でるお湯でブロッコリーを半茹でにしておきます。塩辛はガーリックオイルでしっかり味付けをしておきます。ペペロンチーノのように、パスタを塩辛のガーリックオイルに和え、そこにブロッコリーもいれて1分程度混ぜれば完成!予熱で十分です。ブロッコリーの食感と塩辛の旨味が昇華されてとても美味しかったです!

この記事を書いたみんつのプロフィールはこちらです。

インスタグラム始めました!よかったらフォローしてみてください!

レシピランキングに参加しています!記事がお役にたちましたら、このリンクをクリックいただけると嬉しいです!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!少しでもお役に立てたなら、右側のバーにあるFacebookの「いいね!」を押していただけると嬉しいです!

-男の手作り料理

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

キューピー コブサラダ ドレッシング

男の手作り料理シリーズ その46: オリジナルコブサラダを作ってみたよ!

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。スーパーマーケットに行くのが好きなのですが。そこで気になったのはコブサラダのドレッシング。ちょっとスパイシーで美味しいですよね。ということで、コブサ …

オートミール

男の手作り料理シリーズ その47: オリジナルオートミール

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。一見簡単な料理でもコツとかあって、要領を得ないと美味しくできなかったりします。オートミールもそんな感じで、順番を間違えると全く違う料理というか味にな …

男の手作り料理シリーズ その19: ホタテとアスパラのパスタ

男の手作り料理シリーズ その18: ホタテとアスパラのパスタ

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。今回の料理は、料理の原点?に戻ってパスタ編。ということで男の手作り料理シリーズその19は「ホタテとアスパラのパスタ」です。料理本で見たときに、ホタテ …

カスレ&ココワイナリー

男の手作り料理シリーズ その1: カスレ(ベーコン・ソーセージと白インゲン豆の煮込み)を作ってみたよ!

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。かなり前だけどブラッスリー・ヴィロンで食べたカスレの味が忘れられなくて作ってみた。ヴィロンに行ったときは、全体的にボリューミーだったから食べきれなか …

男の手作り料理シリーズ その22: 小エビと野沢菜のパスタ

男の手作り料理シリーズ その20: 小エビと野沢菜のパスタ

こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。今回は余り物で作るパスタです。野沢菜って昔からある漬物と小エビを使ったパスタです。両方共、しょっぱい素材、しかも海と山の素材をどう合わせるかが苦労し …

サイト内検索