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男の手作り料理

男の手作り料理シリーズ その23: 小エビとカラスミのパスタ

投稿日:2015/10/30

小エビととカラスミのパスタ
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。今日は余った小エビとカラスミでオリジナルパスタを作ってみました。それぞれ、単品でも十分パスタの具材になるけど、共演した時どうなるのか楽しみでした!


海の素材だから、塩は少なめに!
両方共に海の素材だからね、合うことはなんとなくわかっていたけど気になっていたのは塩分なんだよね。パスタの塩分は控えめで挑戦。エビはガーリックオイルでちょっと火を通しておいて、ペペロンチーノのように炒める。仕上げにふりかけのようにカラスミをふりかけて完成!小エビがオリーブオイルとガーリックの香りを吸い込んで、食欲をソソります。そこに海の素材であるカラスミが合うからとても美味しい。見た目も美しくて是非オススメです!

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