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男の手作り料理

男の手作り料理シリーズ その19: あさりと春野菜の蒸し煮

投稿日:2015/08/20

あさりと春野菜の蒸し煮
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。少し前ですが、スーパーにあさりが並び始めると、ボンゴレを作りたくなります。それに飽きたら、あさりを使った煮物。今回の男の手作り料理シリーズその20はあさりと春野菜の蒸し煮を作ってみました。簡単!!

まずはいつも通り、オリーブオイルとニンニクソースを作り、あさりを大量に入れて白ワイン煮!そこまではいつもと一緒。プクプクしていい色してますね!


豆はいろんな種類を入れると豊かな煮物になる!
あさりと春野菜の蒸し煮
野菜はタマネギとそら豆やえだ豆、あとはたけのこの水煮を入れてみました。豆は事前に茹でておきましょう。あさりが入ったフライパンに具を入れて軽く炒め、水を入れて煮れば出来上がり。水は少なめの方が型崩れしなくて美味しく出来上がります。季節を食べているようで、とても優雅な気分。こんな料理には白ワインが合いますね!

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