こんにちは、食いしん坊のみんつ（@mintz）です。男の手作り料理シリーズ、その6は「肉々しいミートソース」です。なんで肉々しいかというと、それは肉塊を食べているようなミートソースに仕上げたからです。まさに男っぽいけど、とても美味しいパスタに出来上がりました。
挽肉はほぐさず塊で焼く。それがポイント。
みて分かるとおり、挽肉はほぐさず、あえて塊のまま焼きます。これでしっかり焼き色をつける。肉のうまみが凝縮されて美味しいミートソースの元になる。これがポイント。
しっかり焼いたら赤ワインを入れ、金時のようなものはソフリットといってにんじん、たまねぎ、セロリをオリーブオイルで炒めたものを混ぜて入れる。
そこに大好きなトマト缶。個人的に好きなので倍に（笑）
しっかり煮込むこと40分。
出来上がったらパスタとまぜて豪快に。最近作った中ではかなりのヒット。もう一度作りたいね。やっぱりポイントは肉。塊のまましっかり焼き入りをつけてあげると美味しいよ！
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