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男の手作り料理

男の手作り料理シリーズ その3: アラビアータ

投稿日:2015/06/08

アラビアータ
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。男の手料理シリーズその3はアラビアータです。ペンネではなく、パスタで、です。アラビアータとは唐辛子味のするパスタの事。おこりんぼ風パスタ、友いわれる一品です。いつものトマトパスタじゃものたりない、またはちょっと辛くしてみたいというときにいつも作るパスタです。ちょっとした刺激がいいですよね。


唐辛子はエキスをオリーブオイルにうつした時点で抜くのがコツ
唐辛子は2つに切って、種を出します。種を出さないと、オリーブオイルに散らばってしまいます。そして焦げてしまうので。それからしっかりオリーブオイルでエキスを出した後は、オイルから出した方がいいと思います。トマトが入ると分からなくなってしまうし、普通食べないですよね。もちろん飾り付けにはいいですけど、家ごはんですからね。でも、取り切れなかった唐辛子がちょっと乗っかっています(笑)

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