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男の手作り料理

男の手作り料理シリーズ その4: 栗のコンフォート

投稿日:2015/06/10

栗のコンフォート
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。男の手料理第4弾は、栗のコンフォートです。このシリーズ始まって以来の初のデザートです。このデザートは栗のアイス。栗といえば秋の食材なので、正直なところ秋が一番美味しいことに間違いはありませんが、そこはむき栗を使って(笑)


栗は粗めにしておくと美味しい!
IMG_2853
まず最初は、生クリームを8分くらいの固さにかき混ぜておきます。次は栗。少し粗めにしましょう。そちらほうが食感がでる。

栗のコンフォート
生クリームに栗とブランデー、ココアを少々入れてやさしく混ぜます。

栗のコンフォート
しっかり混ぜないで、粗々に混ぜてる感じ。混ぜすぎると生クリームのホイップ感が損なわれてしまいます。これを型に入れで凍らせれば出来上がりです。生クリームだから早く食べた方がいいかも(笑)

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