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中華

再びの鼎泰豊(ディンタイフォン)へ・・。(新宿:鼎泰豊 新宿高島屋店)

投稿日:2016/08/26

鼎泰豊 新宿高島屋店
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。久しぶりに美味しい中華が食べたくなって、新宿高島屋にあるディンタイフォンへ。やっぱり美味しい小籠包を食べるなら、ここの中華は外せませんね。


本場の味を守りながらも、日本人向けにローカライズされている
鼎泰豊 新宿高島屋店
ディンタイフォンは日台で4回位食べてるし、台湾本店で食べらから感じるんだけど日本と台湾の味がちょっと違う気がする。もちろん本場の味はそのままなんだけど、メニューとか日本人寄りな感じがする。台湾にしか無いメニューもあるし。

鼎泰豊 新宿高島屋店
小籠包の味は変わらない。安定した味。

鼎泰豊 新宿高島屋店
牛肉のラーメン。こういったサブメニューがちょっと違う感じがする。たとえばパクチーの量に伴ってスープの味とか。ベーシックな部分はそのままに、気候とかその土地の好みとかに合わせてるんだろうね。台湾で食べたのはもっと南国感、異国感のある味だった。そういうところも含めて好きなお店です。

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