女将さんが作ってくれるから安心して食べられる( 中洲川端: 水たき長野)

公開日: : 最終更新日:2014/01/17 和食

水たき長野
こんにちは、みんつ(@mintz)です。博多に行ったらだいたい、水炊きを食べてるんだけど、今回もなかなかの名店を紹介してもらいました。中洲川端にある水たき長野っていうお店。東京もんには、中洲川端っていわれてもどこ?って感じだけど、天神と博多駅の間くらいな感じ。福岡の「中州」もかなり近い場所にあります。

お店はとても趣がある感じ。老舗って言葉が当てはまるんじゃないかと。平屋かと思ったら、3階建てらしく思っていた以上に広い。すべて個室の座敷になっていて、ワイワイやるには楽しいお店でした。


女将さんが丁寧に作ってくれるから安心して食べられる
水たき長野
このお店、女将さんがすべて作ってくれるんですよね。火加減とか見てくれるし。安心してゆっくり食べれるお店。それがイヤっていう人もいるかも知れないけど、俺はそっちの方がラクでいいね。美味しいもの食べられるわけだし。最初に鶏だけが入ったスープが運ばれてきます。骨付きのを入れてグツグツ煮る。

水たき長野
そしたら湯呑茶碗にスープを少しとって、鶏の出汁を味わいます。やさしい感じ。これからの鍋を期待させる。

水たき長野
次に柔らかく煮込まれた骨付き肉をポン酢とネギをたらしていただきます。酸っぱいの好きだから、これは美味い!!!

水たき長野
あらかた骨付き肉を食べたら、肉団子などを投入。肉が鮮やかっしょ。

水たき長野
キャベツ・ニラ、春雨なども投入。鶏のだし汁で野菜を煮込むことによって旨みを吸わせます。

水たき長野
肉団子など。とても美味しい。

水たき長野
最後はご飯と玉子を入れ雑炊に。ご飯がスープを吸って最高の味に生まれ替わってます。最後の一滴まで無駄なくいただきました。

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水たき 長野

夜総合点★★★☆☆ 3.8

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