京都にある別邸で、川を見ながら朝食を食べる感覚で。(東山:丹)

公開日: : 最終更新日:2017/10/31 2016年12月 京都

和久傳 丹
こんにちは、食いしん坊のみんつ(@mintz)です。ホテルに朝食はついていなかったので、自転車を借りて丹という朝食専門店へ。ここは京都で幾つかの和食専門店を展開している和久傳の新業態。まだオープンしたてですが、入ることができました!


食べ慣れているからこそ、美味しく感じる料理たち
和久傳 丹
料理はとてもベーシックなものばかり。だからこそ、その味が際立ちます。もちろん素材がとても良いことには代わりありませんが、味も薄めで美味しいです。薄いと思えば梅を味わえばいいわけで。

和久傳 丹
これ、一番美味しかった練りごまと野菜。

和久傳 丹
ごぼうもとても太くて美味しい。これこそ素材の良さですね。

和久傳 丹
納豆の粒も大きめ。粘り気があるというより豆を食べている感じがします。芯の通ったずっしりとした食感。

和久傳 丹
もちろん朝ごはんの中心は白米。これをなくしては語れませんね。

和久傳 丹
これはセットにでてくる茶碗蒸し。いいお味です。

和久傳 丹
卵ご飯の卵も新鮮でプリッとしています。

和久傳 丹
なんかいい感じ。自宅みたい。

和久傳 丹
2階でお茶も。コーヒーをいただきました。

和久傳 丹
後ろの白川にこのシルエット。はえるっしょ。

和久傳 丹
ミルクもすべてがオシャレ。また行きたいお店です!

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