隠れ家フレンチで絶品ディナー(表参道: copon norp)

公開日: : 最終更新日:2014/09/02 洋食

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こんにちは、みんつ(@mintz)です。知人の紹介で、表参道にあるフレンチレストラン「copon norp(コポンノープ)」に行ってきました。美味しいワインとフランス料理で大満足のディナーでした。

表参道のナンバーワンフレンチ
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copon norp(コポンノープ)は完全予約制のフレンチレストランです。今回はお任せコースで頼んでみました。
前菜はフォアグラのテリーヌにイチジクのコンポート添え。フォアグラとイチジクを一緒に食べると甘いのですが、美味しい組み合わせに。もちろんフォアグラだけでも十分美味しかった。個人的にはこれが一番でした。

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パスタはハモとガスパチョ(冷製スープ)のフェデリーニ(細いパスタ)冷たいデュレの下に、細いパスタが隠れていて、ひんやりしていてとても美味しい。柔らかいハモとデュレの組み合わせも美味しい。

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メインはブリュターニュ産若鶏のファルシー(つめもの)とシュプレームソース。お団子のような中にお肉が重なり合うように詰め合わさっている。二つに切ると肉汁がにじみ出てきて美味しかった。

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ワインはカルフォルニアワイン、PORTFOLIOの2006年のヴィンテージワイン。生産量が年間3,000本と少ないため、幻のワインと呼ばれているそうです。

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食後はラム風味の完熟マンゴータルトにココナッツアイス添え。よく見るとマンゴータルトの上にタピオカがのっています。マンゴータルトをパリパリと割りながら、アイスを添えて食べるととても美味しかったです。期待通りの今年ナンバーワンフレンチでした。

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